In unserer Küche zählen drei Dinge: die Region, die Saison, der Geschmack. Im Hotelpark-Restaurant servieren wir kulinarische Kompositionen und Menüs, die die Traditionen des Schwarzwalds zeitgemäß interpretieren. Ein Genuss für Feinschmecker, ein Erlebnis für Neugierige.
Bitte beachten Sie auch unsere aktuellen Sonderaktionen, bei denen Sie das Hotelpark-Restaurant in speziellen thematischen und preislichen Arrangements kennen lernen können.
Für Geburtstage und andere Festlichkeiten steht unsere Seeterrasse zur Verfügung.
Ihren Morgen beginnen Sie im BRUGGER'S Hotelpark mit einer Vielfalt an herzhaften, knusprigen, süßen und duftenden Köstlichkeiten vom Frühstücksbuffet.
Letzte Bestellannahme/ last order 20.30Uhr
Täglich wechselndes Speiseangebot
Wir bieten Ihnen jeden Tag eine frische Tageskarte mit einer Auswahl aus je:
Rindercarpaccio
Radieschen | Belper Knolle | Rucola
Schwarzwälder Flädlesuppe
Kalbsfilet rosa gebraten
Waldpilze in Rahm | Badische Knöpfle
Geeister Kaiserschmarrn
Zwetschgenröster | Preiselbeersahne
Flammkuchen
23,00 €
rote Zwiebeln | Kürbis | Ziegenkäse | Honig
Schwarzwälder Bergkäsesuppe mit Walnuss-Croûtons in der Terrine serviert
15,00 €
Gebratene Forellenfilets
32,00 €
Mandelbutter | Duftreis | bunte Salate
US - Premium Beef
46,00 €
Potato Dippers | Kräuterbutter | Burgunderjus | Salat
Chateau Briand | 200g pro Person
54,00 € p.P.
Gratinierte Kartoffeln | Gemüse | Sauce Bernaise
Tomahawk Steak mit langem Rippenknochen | ca. 1000gr
64,00 € p.P.
Rosmarinkartoffeln | Gemüse | tomatisierte Bernaise
Servieren wir ausschließlich in unserer Vinothek am Mühlsteinkamin | mit Vorbestellung bis 17.00 Uhr
FONDUE BOURGUIGNONNE | Öl
62,00 € p.P.
200g Rinderfiletwürfel
FONDUE CHINOISE | Tafelspitzbrühe
58,00 € p.P.
200g Scheiben von Rind | Schwein | Pute
Nachservice Fleisch je 100 g
20,00 €
BEILAGEN FLEISCHFONDUE
Verschiedene Soßendips | kalte Beilagen | Kartoffelecken | Brot | Salat
Schweizer Käsefondue
32,00 € p.P.
Schweizer Käsefondue Royal
42,00 € p.P.
50g Rind | 50g Putenfleisch
BEILAGEN KÄSEFONDUE
Weißbrot | Kalte Beilagen | Speck | Salat
Für Umbestellungen berechnen wir 3,- €.
Bei Allergenunverträglichkeiten wenden Sie sich bitte vor Bestellung an unsere Servicemitarbeiter.
Wir unterstützen Sie gerne.
Unsere Preise verstehen sich in Euro inkl. Gesetzlicher Mehrwertsteuer.
Das Grillerlebnis wird in 3-Gängen serviert:
Pro Person 60,00 €
2 Grillspieße
Pro Person 75,00 €
3 Grillspieße
Wählen und bestellen Sie für jeden Feuerspieß Ihr Grillgut:
120gr. Rinderfleisch | 120gr. Kalbfleisch | 120gr. Putenbrust | 120gr. Lachs
Dazu servieren wir:
bunte Salate | Rosmarinkartoffeln | Knoblauch-Dip | Kräuterbutter | Paprikasalsa
